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大盘鸡主要以鸡块和土豆块，配上辅料：辣椒（青、尖）、红辣椒，调料，经过精心烹饪而成。本调料精选多味香料，分离出调料包，将大盘鸡的辣中有香，粗中带细的原汁原味极致呈现。让烹制出的鸡肉爽滑麻辣，土狗软糯甜润，是亲朋聚会的特色菜品，也是餐厅的常备调料。
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